RAZA RUBIA GALLEGA Características

Características xerais

A raza caracterízase por ter gran rusticidade e capacidade de adaptación a medios adversos. É unha raza dócil, de fácil manexo que se caracteriza pola súa mansedumbre. Excelentes calidades maternais.

Morfoloxía

Formato de tipo medio e proporcionado, tórax profundo, longo e arqueado; dorso e lombos anchos, planos e musculados; e coxas, nádegas e pernas convexos, longos e descendidos. O esqueleto é robusto, forte e ben desenvolvido. E todas estas condicións coinciden perfectamente coa conformación xeral, longa, profunda e con ampulosidade e anchura, dos animais especializados na produción cárnica.

A cor fundamentalmente é o louro, trigueño ou canela (capa teixa), admitíndose oscilacións que van desde o claro ou marelo ao escuro ou vermello. As mucosas sonrosadas e as pezuñas e cornos de cor clara, desde o branco rosáceo ao castiñeiro, con algún oscurecimiento nas puntas.
Producción

O tipo de produción é un tenreiro novo que se cría mediante lactación natural, con destete aos 7-8 meses de idade, cun peso vivo entre 300-400 kg e un rendemento á canle de aproximadamente o 60 %.
  • Capacidad de crecemento, con ganancias medias diarias en lactación (até 210 días) de 1.200 *g/día e índices de conversión menores a 5.

  • Calidad de la canal, alto rendemento de la canal (60%). A porcentaxe de carne comercial ascende a máis do 80 %, superando o 55 % as categorías extra e primeira.

  • Calidad de la carne, a carne presenta cor clara, típico da carne procedente de tenreiros recentemente destetados ou alimentados con leite. A terneza e a jugosidad, así como o aroma e o sabor, gozan de recoñecido prestixio en todo o territorio español e, mesmo, máis aló das nosas fronteiras, sendo considerada altamente satisfactoria polo consumidor.
  • Así mesmo, as investigacións máis recentes apuntan a que esta carne presenta uns perfís de ácidos grasos ideais que, ademais de repercutir moi positivamente nas súas características organolépticas, poderían ter propiedades beneficiosas na protección de enfermidades cardiovasculares e, por tanto, na calidade dietética da tenreira da raza Rubia Gallega.

    Reproducción

    Cun índice de fertilidade similar á media nacional contorna ao 67 %, o índice de prolificidade, considerado como a relación entre o número total de tenreiros por nai, é de 5, cifra superior á media das razas cárnicas. É de destacar a facilidade de parto que supera o 85 % de vacas que paren soas. A produción leiteira media das nais en 3ª lactación é de 2.239 kg de leite en 296 días, con 4,4 % de graxa, o que nos proporciona unha media de 7,5 kg /día, cifra considerable para unha femia bovina de aptitude cárnica.
    © 2017 Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Rubia Gallega
       C/ Ramón Montenegro 18 Bajo - 27002 Lugo
       Teléfono 982 226 068