ACRUGA ofrece a todos los ganaderos adscritos al Libro Genealógico de la raza un servicio de gestión en la comercialización de las canales.
Para ello los ganaderos deben llamar a la oficina para dar los datos de los animales a sacrificar.
ACRUGA se encargará de gestionar la recogida del animal en la propia explotación con destino el matadero.
Así mismo, ACRUGA estará presente durante la matanza del animal, supervisando el peso y la clasificación de las canales.
ACRUGA ofrece, por tanto, TRANSPARENCIA y GARANTÍA en la comercialización de la carne, sobre todo en aquella comercializada bajo la marca Ternera Gallega Suprema – Carne de Rubia Gallega, obteniéndose de este modo un valor añadido a este tipo de carne.