Cruce industrial

La raza Rubia Gallega es ampliamente usada con el colectivo lechero y con el conjunto mestizo, siendo en la actualidad la raza de especialización cárnica más usada en España por inseminación artificial.

Se considera que una raza es idónea, para usar en el cruce industrial cuando reúne de forma destacada, todas las características para la producción cárnica. Sin crear partos difíciles, debe proporcionar terneros con muy buenas cualidades de crecimiento (índice de transformación de alimentos y ganancia de peso vivo por día) y excelentes cualidades de la canal y de la carne (rendimiento de la canal, rendimiento de la carne, color, ternura y suculencia de la misma). Todos estos aspectos ya fueron expuestos de manifiesto en diferentes estudios realizados con la Rubia Gallega con una valoración ampliamente positiva.

A Raza Rubia Gallega está siendo ampliamente usada en cruce industrial en todo el mundo:

A nivel nacional:

- cruce con Holstein
- cruce con Morucha
- cruce con Avileña Negra Ibérica
- cruce con el colectivo mestizo

A nivel europeo:

En Portugal:
- cruce con Holstein y con Miñota

En Polonia:
- cruce con razas de aptitud lechera

A nivel americano:

En Brasil:
- cruce con Nelore

En Venezuela:
- cruce con Brahman y Mestizo Perijanero

En Nicaragua:
- cruce con Nelore, Brahman y otros

En EE. UU.:
- cruce con Angus

En Uruguay:
- cruce con Angus y Hareford